通販でボイルタラバガニ姿を購入すると、大きなカニが丸ごと届くことがあります。
見た目は豪華ですが、いざ食べようとすると、
「丸ごとのタラバガニはどうやって解凍する？」
「脚はどこから外せばいい？」
「硬い殻はどうやって切るの？」
と戸惑うこともありますよね。
ボイルタラバガニは、すでに加熱された状態のカニです。
そのため、基本は商品に合った方法で解凍してから、脚を外し、殻を開いて身を楽しむという流れになります。
この記事では、ボイルタラバガニ姿の解凍方法から、脚の外し方、さばき方、太い脚肉や肩肉の食べ方まで順番に紹介します。
※解凍方法・保存方法・食べ方は商品によって異なります。実際に食べる際は、購入した商品の表示や販売元の案内を優先してください。
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ボイルタラバガニ姿とは？
「姿」とは、脚だけではなく、甲羅や肩部分などがついた丸ごとの状態を指します。
通販では、タラバガニの肩脚だけを販売している商品も多いため、丸ごとの姿で届く商品は見た目にもインパクトがあります。
ボイルタイプならすでに加熱されているため、販売元から追加加熱の指示がなければ、商品に合った方法で解凍して食べられるものが中心です。
ただし、大きなタラバガニを丸ごと解凍するには時間やスペースが必要になることもあります。
ボイルタラバガニ姿と肩脚の違い
タラバガニ通販では、「姿」と「肩脚」の両方を見かけます。
| 比較 | 姿 | 肩脚 |
|---|---|---|
| 状態 | 丸ごとの形 | 肩と脚がまとまった状態 |
| 見た目 | 豪華で存在感がある | 比較的扱いやすい |
| 下ごしらえ | 脚を外すところから行う | すでに胴体から分けられている |
| 収納 | 大きなスペースが必要になりやすい | 姿より収納しやすい場合がある |
丸ごとの見た目を楽しみたいなら姿、扱いやすさを優先するなら肩脚というように選ぶことができます。
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ボイルタラバガニ姿の解凍方法
丸ごとのタラバガニは大きいため、脚だけの商品より解凍に時間がかかる場合があります。
ただし、必要な解凍時間や方法は商品の大きさ・冷凍状態などによって異なります。
販売元が案内している解凍方法と時間を最優先にしてください。
食べる時間から逆算して準備する
冷蔵庫での解凍が案内されている商品なら、食べる時間から逆算して冷蔵庫へ移します。
大きな姿ガニは短時間では解凍できないこともあるため、食事直前になって慌てないよう、事前に商品説明を確認しておきましょう。
冷蔵庫に入るか確認する
意外と困りやすいのが、冷蔵庫や冷凍庫のスペースです。
タラバガニ姿は脚が広がっているため、重量以上に場所を取ることがあります。
購入前に商品のサイズや梱包状態を確認し、届く前に冷凍庫のスペースを確保しておくと安心です。
解凍時に出る水分にも注意
冷凍カニは解凍すると水分が出ることがあります。
冷蔵庫で解凍する場合は、大きめのトレーや容器などに入れ、ほかの食品へ水分が流れないようにしておきましょう。
ボイルタラバガニ姿をさばく前に用意するもの
タラバガニは殻が硬く、トゲもあります。
素手だけで無理にさばこうとせず、道具を準備してから始めると扱いやすくなります。
- キッチンバサミ
- カニフォーク
- 大きめのまな板
- トレーや皿
- 必要に応じて厚手のキッチン用手袋
特にキッチンバサミは、脚の硬い殻を開くときに便利です。
ボイルタラバガニ姿のさばき方
① 脚を付け根から外す
まず、胴体と脚を分けます。
脚の付け根にある関節部分を確認しながら、一本ずつ外していきます。
無理に力を入れて折ろうとせず、外しにくい場合はキッチンバサミを使いましょう。
② 脚を関節ごとに分ける
外した脚は、食べやすいように関節部分で分けます。
タラバガニの脚は太いため、長いままよりも関節ごとに分けた方が殻を開きやすくなります。
③ 脚の殻に切り込みを入れる
キッチンバサミを使って、脚の殻に縦方向の切り込みを入れます。
殻にはトゲがあるため、手を傷つけないよう注意してください。
④ 殻を開いて脚肉を取り出す
切り込みから殻を開き、太い脚肉を取り出します。
きれいに取り出せれば、タラバガニらしいボリュームのある身をそのまま楽しめます。
⑤ 肩部分も分ける
脚を外したあとに残る肩部分にも身があります。
殻の間に入った身を、キッチンバサミやカニフォークを使って取り出しましょう。
脚肉ほど取り出しやすくありませんが、捨てずに確認してみてください。
ボイルタラバガニ姿のおいしい食べ方
まずはそのまま食べる
ボイル済みのタラバガニは、商品に追加加熱の指示がなければ、解凍後そのまま楽しめるものが中心です。
最初は何もつけず、タラバガニの身の味を確認してみるのもおすすめです。
レモンを少量しぼる
少しさっぱり食べたいときは、レモンを少量添えても楽しめます。
ポン酢を添える
味に変化をつけたい場合は、ポン酢を少量つける方法もあります。
ボイルカニは塩味がついている場合もあるため、最初からたくさんつけない方が味を調整しやすいでしょう。
ボイルタラバガニ姿は焼いてもいい？
すでにボイルされているため、焼く場合は長時間加熱するのではなく、軽く温めて香ばしさを加える程度にします。
加熱しすぎると身から水分が抜け、硬くなってしまうことがあります。
温め方について販売元の案内がある場合は、その方法を優先してください。
ボイルタラバガニ姿を鍋に入れるときは？
ボイルタラバガニを鍋に入れて楽しむこともできます。
ただし、すでに火が通っているので、生タラバガニのように長時間煮込む必要はありません。
食べる前に温める程度に加えると、身が硬くなるのを防ぎやすくなります。
鍋のあとは、残ったカニ身を使って雑炊にするのもいいですね。
タラバガニ姿ならカニ味噌も食べられる？
「姿ガニなら甲羅の中のカニ味噌も楽しめるのでは？」と思う方もいるかもしれません。
しかし、タラバガニは毛ガニやズワイガニと同じ感覚でカニ味噌を楽しむカニではありません。
一般的なタラバガニの商品では、内臓部分が取り除かれていることもあります。
カニ味噌を目的に購入する場合は、商品説明をよく確認しましょう。
カニ味噌を楽しみたい場合は、毛ガニなども選択肢になります。
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食べきれなかった身は料理にも使える
大きなタラバガニ姿を購入すると、一度では食べ切れないこともあります。
肩部分から取り出した細かな身などは、料理にも使いやすいでしょう。
カニチャーハン
ほぐしたカニ身をご飯と一緒に炒めれば、細かな肩肉も使いやすくなります。
カニサラダ
ほぐした身を野菜と合わせれば、手軽なカニサラダとして楽しめます。
カニ雑炊
鍋をした場合は、残ったスープにご飯とカニ身を加えて雑炊にするのもおすすめです。
グラタンやクリームパスタ
細かくほぐれた身は、グラタンやクリームパスタなどにも使えます。
なお、食べ残したカニの保存については、購入した商品の案内を確認してください。
ボイルタラバガニ姿を通販で選ぶポイント
① 重量だけでなくサイズも確認
姿ガニは殻を含めた重量で表示されます。
「○kg」という数字だけでなく、商品ページに全体のサイズなどが記載されていれば確認しておきましょう。
② 冷凍庫に入るサイズか確認
丸ごとのタラバガニは、家庭用冷凍庫ではかなり場所を取る場合があります。
配送日が決まったら、事前に冷凍庫を整理しておくと安心です。
③ ボイル済みか生か確認
姿の商品にも、生タイプとボイルタイプがあります。
解凍後できるだけ手軽に食べたいならボイル、焼きガニや鍋などを自分で加熱調理したいなら生タイプというように、目的に合わせて選びましょう。
④ 送料を含めた価格を見る
大型の商品は、商品価格だけでなく送料も確認しておきたいポイントです。
送料無料と書かれている場合も、地域によって追加送料がかかることがあるため、注文前に確認しましょう。
⑤ 姿にこだわる必要があるか考える
「丸ごとの見た目を楽しみたい」という目的なら姿ガニは魅力的です。
一方、食べやすさを優先する場合は、肩脚や半むき身、ポーションの方が扱いやすい場合があります。
食べやすいカニを探している方へ
ボイルタラバガニ姿についてよくある質問
ボイルタラバガニ姿は解凍したらそのまま食べられる？
ボイル済みで、販売元から追加加熱の指示がない商品なら、解凍後そのまま食べられるものが中心です。
商品によって異なるため、必ずパッケージや販売ページを確認してください。
タラバガニ姿はどこからさばけばいい？
まず脚を付け根から外し、その後、脚を関節ごとに分けて殻を開いていくと作業しやすくなります。
タラバガニの殻は手で割れる？
殻が硬くトゲもあるため、無理に手だけで割るより、キッチンバサミを使う方が扱いやすいでしょう。
甲羅の中身は全部食べられる？
食べられる部分や処理状態は商品によって異なります。
見慣れない部分を自己判断で食べるのではなく、販売元の商品説明を確認してください。
姿と肩脚ならどちらがおすすめ？
丸ごとの見た目や特別感を楽しみたいなら姿、脚肉を中心に比較的扱いやすく食べたいなら肩脚が選びやすいでしょう。
まとめ｜ボイルタラバガニ姿は脚の外し方を知れば楽しみやすい
ボイルタラバガニ姿は、丸ごとの豪華な見た目と、太く食べ応えのある脚肉を楽しめる商品です。
大きな姿ガニを見ると難しそうに感じますが、解凍 → 脚を外す → 関節ごとに分ける → キッチンバサミで殻を開くという順番で進めると分かりやすくなります。
ボイル済みなので、商品に追加加熱の指示がなければ、まずは解凍した身をそのまま楽しんでみましょう。
また、通販で購入するときは、重量だけでなく、全体のサイズ・冷凍庫のスペース・送料・生かボイルかなども確認することが大切です。
丸ごとの見た目を楽しみたいなら姿、食べやすさを重視するなら肩脚やむき身というように、目的に合わせて選んでみてください。
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※商品の加工状態、解凍方法、保存方法、食べ方は商品によって異なります。実際に食べる際は、購入した商品の表示や販売元の案内を確認してください。